Chef de cuisine F/H - Restaurant - au coeur de Nantes

Lieu atypique pour ce bel établissement au coeur de Nantes.

Restauration de qualité élaborée Maison à base de produits frais. 

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Voici les détails du poste proposé :

En tant que Chef d'une brigade de 15 salariés pour régalez les clients de plats élaborés Maison.

Vous encadrez l'équipe et participez à l'envoi de 150 couverts en moyenne par service, 300 le week-end.

Statut cadre - salaire selon profil et expérience

Le profil que nous recherchons pour cet établissement :

Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années dans un restaurant à forte activité.

Vous êtes créatif, et travaillez les produits frais et locaux.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des rations et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

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