Directeur de restaurant, bistrot chic, Nantes

Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie, Restauration et Tourisme.

Notre équipe de spécialistes, met à votre disposition de longues années d'expérience dans le secteur de l'hôtellerie restauration et son important réseau d'hôteliers et de restaurateurs de renom afin de vous offrir un accompagnement personnalisé pour un recrutement de haut niveau.

Voici les détails du poste proposé :

Ce restaurant haut de gamme, propose des mets bistronomiques élaborés Maison à base de produits frais.

Sous la Direction du gérant, vous accompagnez une équipe dynamique composée de 7 salariés (assistants et chefs de rangs) pour une moyenne de 100 couverts par service.

Statut cadre

Salaire net 2500-3000€ / mois selon profil

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Le profil que nous recherchons pour cet établissement

Avec une expérience positive et confirmée à ce type poste, dans un établissement haut de gamme, gastronomique - bistronomique, de minimum 5 ans.

Qualité d'accueil et de service, prestation haut de gamme, satisfaction clients sont vos priorités.

Vous aimez chouchouter vos clients et vous êtes un très bon communiquant.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en insufflant une dynamique positive.

Vous savez parfaitement coordonner le travail de vos collaborateurs en salle avec les cuisines.

Vous travaillez avec minutie, concentration et sérieux.

Vous êtes bon gestionnaire, force de proposition pour l'évolution permanente de l'établissement.

Vous êtes loyal et sincère et vous informez quotidiennement votre supérieur de l'activité.