Hôtels écologiques & éco-responsables

Et si pour une fois, on cessait de culpabiliser en voyageant éco-responsable ? Sans pour autant transiger sur le confort. Découvrez ici notre sélection d’hôtels écologiques et adresses eco-friendly, du Val de Loire au Cap Corse, de la Baie de Somme à la Côte d'Opale.

Lien vers le site Yonder

1. Château de l'Épinay | Hôtel & spa dans le Val de Loire

Dans le Val de Loire, en plein vignoble angevin, se dresse ce château dont les premières fortifications remontent au XIIe siècle, aux façades recouvertes d’une impressionnante vigne vierge ornées de quelques gargouilles, et entouré d’un vaste parc de 23 hectares. Aujourd’hui transformé en hôtel et spa de 24 chambres, le lieu est un véritable hommage au siècle romantique : escaliers majestueux, meubles en acajou, tentures colorées, cheminées en tuffeau, lustre en cristal, parquet massif… 

Voir photo : La piscine naturelle du Château de l’Épinay © YONDER/EL

Mais voilà un lieu plus original qu’il n’y paraît. Depuis ses débuts, l’hôtel s’est engagé dans une démarche écologique qui va du jardin à la table, en passant par une ambitieuse politique de réduction des déchets ou… la piscine, entièrement naturelle, qui donne la sensation de se baigner dans un lac de montagne ! L’ode à la nature se poursuit côté jardin. Le potager en permaculture sert de source d’approvisionnement — et d’inspiration — à Gregorio Sepe, à la tête du restaurant L’Orangerie. À la carte, une cuisine italienne inspirée des origines du chef, dont on se délecte en terrasse dès l’apparition des premiers rayons, en profitant d'une vue magnifique sur le parc.

Bon à savoir ? Dans les anciennes boulangeries du château se cache un espace bien-être, qui outre les soins signés Cinq Mondes et Douces Angevines, une marque locale certifiée bio, propose des soins ayurvédiques, des ateliers d’initiation à la permaculture, aux huiles essentielles, aux plantes médicinales ou encore au zéro déchet.

On aime tout particulièrement ?

La vision d'un luxe durable et humain, en phase avec l'époque ;
Le très beau parc : du jardin français au champ de lavande en passant par une roseraie ou un grand potager bio, avec ruches et poulailler ;
La myriade d'activités proposées : canoë sur l'étang privé du domaine, tennis, randonnées à vélo ou à pied, pétanque, cours de yoga sur l’herbe mais aussi billard ou salle de cinéma ;
L'excellent rapport qualité-prix : les tarifs d'un hôtel 4-étoiles pour des prestations 5-étoiles ;
La situation dans le Val de Loire, idéale pour l'œnotourisme et la découverte de vins mondialement reconnus dans les appellations voisines de Savennières (le vignoble préféré de Louis XIV), Coteaux-du-Layon et Quarts de Chaume (à moins de 15 km).
 
Château de l'Épinay
Lieu-dit L'Épinay, 49170 Saint-Georges-sur-Loire
À partir de 160€ la nuit.
Site Web du Château de l'Épinay.

 


 
Coucoo... des lieux minimalistes au beau milieu d’un environnement sauvage.
 

2. Coucoo Grands Cépages | Éco-domaine dans le Vaucluse 

Derrière ce drôle de nom, un concept lancé par deux passionnés de nature, Gaspard de Moustier et Emmanuel de la Bedoyère. L’idée : créer des lieux minimalistes au beau milieu d’un environnement sauvage, et uniquement approvisionnés par les producteurs alentours. Après un premier ensemble de cabanes dans les arbres inauguré en Franche-Comté, Coucoo est désormais à la tête de 4 (bientôt 5 en 2021) éco-domaines aux luxueuses huttes flottantes, sur l’eau ou dans les airs : Grands Lacs en Franche-Comté, Grands Chênes en Picardie, Grands Reflets près de Belfort, et enfin le superbe Grands Cépages, à Sorgues dans le Vaucluse.

Situé à environ 20 minutes du centre d’Avignon, et non loin de Châteauneuf-du-Pape, l’ensemble est composé d’une vingtaine de cabanes où se réfugier. Sur pilotis ou flottants sur le lac de la Lionne, chacun de ces nids de bois ressemble à une œuvre de land art. La décoration minimaliste prend des accents scandinaves : lambris du sol au plafond, meubles en bois clair, lumière omniprésente… Le spot idéal pour se couper du monde le temps d'un week-end romantique.

Voir photo : Prendre son petit-déjeuner au bord de l’eau au Coucoo Grand Cépages © Hervé Hote

Ce qui fait la différence ? Loin d’être un simple argument marketing, l'approche écologique se niche dans le moindre détail, des énergies renouvelables aux circuits courts, à l’architecture qui s’inscrit dans le paysage sans jamais le dénaturer.

Coucoo Grands Cépages
2061 Chemin des Pompes, 84700 Sorgues
À partir de 185€ la nuit en cabane duo petit-déjeuner inclus.
Site Web de Coucoo Grands Cépages.

3. MOB Hotel Paris Les Puces | Refuge urbain à Saint-Ouen

Si Saint-Ouen connaît aujourd’hui une belle métamorphose, l’idée d’y trouver un hôtel entièrement axé sur une approche éco-responsable, mais aussi cool et détendue, ne va pas forcément de soi. Et pourtant ! Dans cet imposant bâtiment de briques rouges à deux pas des Puces de Paris, le MOB Hotel Paris, pensé comme une « utopie concrète », se veut « écologique et convivial » selon les mots de Cyril Aouizerate cité par Le Monde en 2018. Cet ancien professeur de philosophie contribua à définir le concept des hôtels Mama Shelter avant de quitter l'aventure — lorsque Accor fit son entrée au capital du jeune groupe hôtelier — puis finalement d'initier le « mouvement MOB » aux côtés de Philippe Starck.

Pensé comme une sorte de joyeux kolkhoze urbain, on croise au MOB Hotel Paris artistes, entrepreneurs et autres voyageurs de passage, le tout dans un cadre des plus enthousiasmants : immense jardin central, potagers gérés avec les habitants du coin ou cabane de méditation. Dans les chambres, on va à l’essentiel, le design mêlant confort et minimalisme. Au restaurant, on retrouve uniquement des produits issus de coopératives agricoles, la carte changeant en fonction des arrivages — et toujours de saison. Le tout à des prix vraiment (très) accessibles.

Voir photo : La cour jardin du MOB Hotel Paris Les Puces à Saint-Ouen © DR

Ce qui fait la différence ? La superficie qui évoque presque une atmosphère de village avec son épicerie, sa librairie, un cinéma de plein air…

Bon à savoir ? En septembre 2021, une MOB House verra le jour à Saint-Ouen, prolongeant l'expérience MOB dans un nouveau lieu hybride. L'idée ? Proposer une « maison » à vivre pour des séjours longue durée, avec des chambres 3 en 1 où dormir, travailler et faire des réunions. Jardin de 2,000 m2, potagers en terrasse et brasserie « bio » renforceront l'engagement écologique de l'enseigne hôtelière nouvelle génération.

MOB Hotel Paris Les Puces
6 Rue Gambetta, 93400 Saint-Ouen
À partir de 79€ la nuit.
Site Web du MOB Hotel Paris Les Puces

4. La Grée des Landes | Éco-Hôtel & Spa Yves Rocher en Bretagne

Les adeptes de la Slow Life ont trouvé leur point de chute. Dans ce navire de bois qui surplombe la lande du Morbihan, on trouve un éco-hôtel appartement à la marque de cosmétiques Yves Rocher, où l’on vient se reconnecter avec la nature le temps d’un week-end. Bâti sur un emplacement choisi par un sourcier pour l’énergie qu’il dégage, le lieu allie le 100% écologique au confort d’un 4-étoiles. Dans les chambres, tout invite au lâcher-prise : teintes minérales, grandes baies vitrées, lumières douces lorsque la nuit tombe… En extérieur, on grimpe vers le spa niché dans une cabane autour d’un majestueux cyprès, qui se transforme en studio de yoga sur la période estivale. Sans oublier un panel d’activités pour le moins surprenantes, que l’on aura du mal à expérimenter ailleurs, tels que le bains de fleurs bio ou encore la sieste sur coussin d’air ! Enfin, pour se sustenter, on s’attable au restaurant Les Jardins Sauvages, pour goûter à une cuisine légère et locavore, forcément. 

Ce qui fait la différence ? Le parti pris de proposer une galerie d’art en plein air, avec des œuvres d’artistes de land art et chaque année un festival de photographie. Et pour chaque nuit à l’hôtel, un arbre est planté.

La Grée des Landes, Éco-Hôtel Spa Yves Rocher
Cournon, 56200 La Gacilly
À partir de 185€ la nuit.
Site Web de La Grée des Landes Yves Rocher.

5. Le Bruit de l'eau | Écolodge dans la Baie de Somme

C'est l'un des plus beaux sites naturels de la moitié nord du pays. Sauvage et bucolique, la baie de Somme étend ses grands espaces entre ciel et mer sur 70 km2 le long de la côte picarde. Grâce à sa rare richesse écologique, elle est le refuge de très nombreux oiseaux migrateurs comme sédentaires. Pour s'adonner à l'ornithologie — mais aussi à la pêche à pied ou aux balades à cheval – Le Bruit de l’eau est l'adresse tout indiquée dans la région.

Ce domaine de 4 hectare abrite des écolodges aux influences japonises — cloisons en papier de riz, mobilier de bois clair, bambous et lumières douces — en parfaite harmonie avec la nature environnante. On pourra, au choix, s'installer dans bulle géodésique sur pilotis et y admirer les étoiles, poser ses valises dans des suites flottantes à rejoindre à bord d’un canoë canadien. À moins que l'on ne préfère une chambre cachée dans la forêt avec hammam privé et vue sur le jardin… Pour ne pas troubler la tranquillité des hôtes, les repas se prennent à la demande. L’endroit idéal pour se retirer seul ou en duo, à seulement deux bonnes heures de Paris. 

Chambre Dojo au Bruit de l’eau en Baie de Somme © DR

Bon à savoir ? Le Bruit de l'eau n’accepte pas les animaux ni les moins de 17 ans. En contrepartie, vous pouvez compter sur un calme absolu !

Le Bruit de l’eau
1 Chemin des Matelots, 80120 Saint-Quentin-en-Tourmont
À partir de 195€ la nuit.
Site Web des écolodges Le Bruit de l’eau.

6. Misíncu | Boutique-hôtel 5-étoiles au Cap Corse

Misíncu, paradis sauvage niché sur les côtes sauvages du Cap Corse.

Paradis sauvage niché sur les côtes sauvages du Cap Corse, ce 5-étoiles parvient à concilier le meilleur des deux mondes, à savoir une majestueuse villa de 29 chambres en marbre blanc de Sardaigne — qui n’est pas sans rappeler les fameuses villas « américaines » de l’époque — un cadre méditerranéen enchanteur… et une approche écoresponsable qui lui vaut d’être distingué de l’écolabel européen délivré par l’AFNOR pour la qualité de son management environnemental. Au programme, une consommation et un gaspillage surveillés de près, grâce à un chauffage et une climatisation fonctionnant uniquement grâce aux énergies renouvelables. En extérieur, on admire les légumes de l'immense potager cultivé en permaculture que l’on retrouvera dans l’assiette une fois attablé au restaurant. 

Voir photo : La piscine de Misíncu, l'une des plus belles adresses du Cap Corse © YONDER.fr /MB

Bon à savoir ? L’hôtel — où nous avons dormi en 2019 — propose aussi 7 villas avec piscines privatives disséminées dans un vaste parc de 22 hectares, et une boutique où trouver des produits en circuits courts qui mettent en valeur le terroir corse et l’artisanat local.

Misíncu
Lieu-dit Misíncu, 20228 Cagnano
À partir de 290€ la nuit en chambre double.
Site Web de Misíncu.

7. La Grenouillère | Hôtel & table gastronomique sur la Côte d’Opale

Situé à La Madelaine-sous-Montreuil, à 20 minutes de route du Touquet-Paris-Plage, l’antre de l’iconoclaste Alexandre Gauthier reste depuis bientôt dix ans un lieu hors du commun. Entre forge, fumoir et séchoir à houblon, la Grenouillère réussit le pari de proposer une expérience hôtelière unique, à l’image de ces « huttes » où passer la nuit. Des chambres-cabanes cachées dans un vaste jardin, pensées comme de véritables cocons construits en matériaux naturels et durables : bois clair, couverture végétale de graminées et branchages… Avec pour se chauffer un réconfortant poêle à bois central. Côté restaurant, on ne présente plus la cuisine d’un chef doublement étoilé Michelin, qui parvient à sublimer le terroir de la Côte d’Opale au cours d’une épopée gastronomique qui reste longtemps gravée en mémoire.

Bon à savoir ? Depuis octobre 2019, on peut aussi passer la nuit dans une maison de ville des années 1800, Les Pieux. La simplicité même : 4 chambres seulement, un jardin d’hiver, et un salon où se retrouver autour de la cheminée à la nuit tombée.

La Grenouillère
19 Rue de la Grenouillère, 62170 La Madelaine-sous-Montreuil
Chambre à partir de 140€ la nuit.
Site Web de La Grenouillère.