Offre d'emploi - Chef de cuisine - Brasserie Club - Talmont Saint Hilaire - Vendée - F/H - CDI

Notre cabinet de recrutement

Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France pour la recherche et la sélection de Managers, Directeurs en hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.

contact@auguste-recrutement-hotellerie.com

Voici les détails du poste proposé

Jolie brasserie de Club située à Talmont Saint Hilaire, à proximité immédiate de l'océan.

Cuisine bistrot, esprit brasserie élaborée Maison à base de produits frais. 

Poste terrain, élaboration et envoi.

Recrutement et encadrement d'une brigade de 4 salariés.

Selection et relationnel fournisseurs, gestion commandes, stocks.

Gestion et contrôles HACCP.

Elaboration fiches techniques.

Coordination et encadrement de l'équipe.

Ambiance chaleureuse et familiale.

Capacité 130 couverts.

Travail en coupure ponctuel hors saison puis max 4j/7j juillet et août.

Salaire selon profil et expérience

 
Le profil que nous recherchons pour cet établissement

Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années à ce poste dans un établissement de type Brasserie.

Vous êtes créatif, et travaillez les produits frais et locaux.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des rations et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

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