Offre d'emploi - Chef de cuisine - Hôtel 3* restaurant - Lyon Centre - F/H

Notre cabinet de recrutement

Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie, Restauration et Tourisme.

Notre équipe de spécialistes, met à votre disposition de longues années d'expérience dans le secteur de l'hôtellerie restauration et son important réseau d'hôteliers et de restaurateurs de renom afin de vous offrir un accompagnement personnalisé pour un recrutement pérenne et de qualité.

Voici les détails du poste proposé

Bienvenue à Lyon.

Cet hôtel restaurant situé en plein coeur de Lyon vous accueille au poste de Chef de cuisine.

Véritable bras droit de la Direction de l'établissement vous gérez, coordonnez et supervisez en toute autonomie la cuisine de l'établissement.

Restauration à base de produits frais et locaux. 

Vous accompagnez une équipe de 8 collaborateurs en cuisine pour servir en moyenne 100 couverts par jour d'une clientèle mixte affaire/loisir.

Travail du lundi au vendredi.

Salaire selon profil et expérience.

 

Le profil que nous recherchons pour cet établissement

Vous avez une expérience positive et confirmée d'au moins 4 ans en tant que Chef de cuisine dans un hôtel restaurant.

Vous élaborez la carte et le menus avec la Direction.

Vous travaillez les produits frais et locaux, pour un service à l'assiette et/ou buffet.

Vous créez et travaillez les fiches techniques et gérez vos ratios, vos commandes, vos stocks.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamise et votre bonne humeur motivent en permanence vos équipes.

Vous êtes bon gestionnaire et connaissez les règles et astuces pour optimiser les résultats.

Vous êtes une personne de terrain, rigoureuse et précise.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

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