Nouvelle offre d'emploi - Chef de cuisine Exécutif multi-sites F/H

Notre cabinet de recrutement
Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.

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Voici les détails du poste proposé
Bienvenue en région PACA

Intégrez ce groupe de restaurants à enseignes de type brasseries, restauration commercial,  basés en région PACA.

Nous créons un poste de Chef Exécutif en charge des cuisines de 5 restaurants sous enseignes.

Superviser les chefs de cuisine sur l’ensemble des restaurants

Contrôler la qualité des produits

Optimiser les services en cuisine afin de fluidifier le service

Recruter les collaborateurs en cuisine

Faire des audits réguliers dans les restaurants

Etre proactif dans l’anticipation de problèmes

Maitriser la gestion : ratios, coûts, pertes, inventaires, commandes et stock.

Accompagnez le groupe dans son développement et ses prochaines ouvertures.

Poste terrain, opérationnel et autonome.

Salaire 60K€ environ selon profil et expérience + variable.

Véhicule de fonction.

Poste à pourvoir rapidement.

 
Le profil que nous recherchons pour cet établissement
De formation hôtellerie restauration et diplômé.

Idéalement domicilié Autour de Aix en Provence / Marseille.

Vous êtes un chef passionné, autonome et avez de belles connaissances en restauration bistronomique et brasseries.

Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années en tant que Chef Exécutif en restauration commerciale.

Vous avez l'habitude de travailler sur des établissements à volume important.

Vous êtes bon cuisinier et aimez régaler vos convives.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des ratios et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.